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1.

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宮澤公栄著
出版情報: 東京 : 食品と科学社, 2019.4
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2.

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図書
川井英雄, 丸井正樹, 川村堅編著 ; 池晶子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.9
シリーズ名: カレント食べ物と健康 ; 3
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3.

図書

図書
一色賢司編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2016.8
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 8
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4.

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図書
南清貴著
出版情報: 東京 : ワニ・プラス , 東京 : ワニブックス (発売), 2016.2
シリーズ名: ワニブックス「Plus」新書 ; 157
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5.

図書

図書
一色賢司編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2014.3
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 8
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6.

図書

図書
細貝祐太郎, 松本昌雄, 廣末トシ子編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2014.2-
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7.

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藤井建夫編著 ; 石田真巳 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.9
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8.

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渡辺雄二著
出版情報: 東京 : 幻冬舎, 2013.3
シリーズ名: 幻冬舎新書 ; 296
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9.

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岩田健太郎著
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 2012.10
シリーズ名: ちくま新書 ; 982
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10.

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五十嵐泰正, 「安全・安心の柏産柏消」円卓会議著
出版情報: 東京 : 亜紀書房, 2012.12
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